缺碘会得“大脖子病”！海鲜被核污染不能吃了，我们该如何补碘？

　　## 碘对人体的重要性有哪些？

　　碘是人体必需的微量元素之一，主要参与甲状腺激素的合成和调节。甲状腺激素影响人体的新陈代谢、生长发育、神经系统和免疫系统等多个方面。

　　如果人体缺乏碘，就会导致甲状腺激素分泌不足，从而引发一系列的健康问题，统称为碘缺乏病。

　　碘缺乏病的最典型表现就是甲状腺肿大，俗称“大脖子病”。这是因为当人体缺碘时，甲状腺会通过增生细胞来提高对碘的利用率，从而导致甲状腺体积增大。

　　甲状腺肿大不仅影响美观，还会压迫气管、食管等结构，造成呼吸困难、吞咽障碍等不适。

　　除了甲状腺肿大外，碘缺乏还会导致其他严重的后果，尤其是对孕妇和儿童的危害更大。

　　孕妇缺碘会增加流产、早产和先天畸形等风险，也会影响胎儿的大脑发育和智力水平。

　　儿童缺碘会导致生长发育迟滞、智力低下、学习困难、克汀病等。

　　## 受核污水污染后，需要海鲜、海盐怎么办？

　　如果海鲜、海盐受核污水污染了，当然就不能吃了。因此，在食用海鲜和海盐时，要注意选择正规渠道购买，并注意保存和烹饪方式，避免过量摄入有害物质。

　　我国的食盐产地分为海盐、井矿盐、岩盐、池盐等，受到核废水影响的主要还是海盐，也就是沿海地区的盐场。

　　但是，我国的食盐生产和供应都受到严格的监管和储备，能够保证食盐的质量和安全。

　　所以，如果担心海盐受到核污水影响，你可以选择其他种类的食盐，或者购买经过检测合格的海盐。

　　不过，目前没有确凿的证据表明日本核污水对我国海盐造成了严重的污染，所以不要恐慌，“囤盐”真的没必要。

　　## 除了海鲜、海盐，我们可以通过哪些食物来补碘？

　　当然，最简便、有效、安全的补碘方法是食用我国加碘盐。

　　加碘盐是在普通食盐中添加适量的无机碘化合物(如碘化钾)，使每100克食盐中含有20-50微克的碘。

　　食用加碘盐时，要注意以下几点：

　　选择国家认证的正规品牌和产品，注意查看包装上的营养成分表和防伪标志。

　　不要一次性购买过多加碘盐，避免长期存放导致碘挥发损失。将加碘盐保存在干燥、阴凉、避光的地方，不要用金属器皿盛放。

　　炒菜煮汤时，不要过早放盐，以免高温破坏碘的活性。

　　最好在食物起锅前放入加碘盐，或者在食用时撒一些加碘盐。

　　根据个人的身体状况和生活习惯，适当调整加碘盐的用量。

　　除了加碘盐外，我们还可以通过其他途径来补充碘。例如，多吃一些含碘丰富的食物，如海带、紫菜、海虹、虾皮、鸡蛋、奶制品、肉类等。

　　总之，碘是人体健康不可缺少的微量元素，缺碘会导致甲状腺激素不足和各种健康问题。我们应该根据自身的情况和需要，采取科学合理的补碘方法，保证适宜的碘营养摄入。